Dieta idealna to taka, która zapewnia nam wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednich ilościach.
Powinna być też dostosowana do naszych indywidualnych potrzeb i preferencji. W ostatnich latach obserwujemy wiele zmian w trendach żywieniowych, które mogą mieć wpływ na to, jak kształtujemy nasze diety.
Jednym z najważniejszych trendów jest rosnąca świadomość konsumentów na temat zdrowego odżywiania. Chcemy jeść więcej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i nisko przetworzonych. Jednocześnie staramy się ograniczyć spożycie czerwonego mięsa, tłuszczów nasyconych i cukru.
Innym trendem jest popularność diet roślinnych. Coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa lub ryb, a nawet na całkowitą eliminację produktów pochodzenia zwierzęcego. Dzieje się tak z wielu powodów, w tym ze względu na troskę o środowisko, zdrowie lub dobrostan zwierząt.
Jeszcze jednym trendem jest coraz większa popularność żywności funkcjonalnej. To produkty, które zawierają składniki o dobroczynnym wpływie na zdrowie, takie jak probiotyki, prebiotyki, witaminy, minerały czy antyoksydanty.
Jak te trendy wpływają na dietę idealną?
Wszystkie powyższe trendy są zgodne z założeniami diety idealnej. Zalecenie, aby jeść więcej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i nisko przetworzonych, jest podstawą zdrowego odżywiania. Diety roślinne mogą być również zdrowe, jeśli są odpowiednio zbilansowane. A żywność funkcjonalna może stanowić uzupełnienie diety, pomagając nam pokryć dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Oczywiście, nie wszystkie trendy żywieniowe są zdrowe. Na przykład, popularność fast foodów i słodyczy może prowadzić do rozwoju chorób dietozależnych. Dlatego ważne jest, aby wybierać zdrowe produkty i spożywać je w odpowiednich ilościach.
Jesień to doskonały czas na wzbogacenie diety o pyszne i wartościowe składniki roślinne. W tym okresie dostępne są świeże warzywa i owoce, które są bogate w składniki odżywcze. Warto więc włączyć do codziennego menu takie produkty jak:
- dynia
- buraki
- szpinak
- fasolka szparagowa
- brukselka
- kapusta
- kalafior
- cukinia
- papryka
- natka pietruszki
- jabłka
- granaty
- brzoskwinie
- czarna porzeczka
Witamina C, zawarta w tych produktach, wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego i przyspiesza regenerację po przebytych chorobach. Cynk, który również występuje w wielu z nich, odgrywa kluczową rolę w procesach obronnych organizmu.
Aby w pełni korzystać z dobroci jesiennych plonów, warto dbać o różnorodność w diecie i kombinować z różnymi sposobami ich przyrządzania. Mogą to być sałatki, zupy, sosy, pieczone dania czy desery.
Jesień to również sezon grzybowy. Grzyby, jak borowiki czy pieczarki, są doskonałym źródłem białka, witaminy D, błonnika i wielu minerałów. Należy jednak pamiętać, żeby jeść je z umiarem ze względu na możliwość kumulowania w ich tkankach niektórych metali ciężkich. W dostępnych na rynku, popularnych i znanych grzybach zawartość metali ciężkich – ołowiu i kadmu – nie przekracza przyjętych norm, więc ich spożycie nie niesie za sobą istotnego ryzyka dla zdrowia konsumenta, o ile oczywiście nie spożywamy ich w nadmiernych ilościach.
Źródło: Materiał prasowy
