Rentowność nowoczesnej gastronomii rozstrzyga się dziś na etapie planowania zakupów i precyzyjnego zarządzania food costem. HoReCa FoodService Expo skupia się na technologicznym zapleczu sektora żywnościowego, odchodząc od czysto degustacyjnej formy targów. Podczas wydarzenia kluczową rolę odgrywa FoodSupply Summit – merytoryczne forum poświęcone bezpieczeństwu dostaw oraz stabilności surowcowej w niepewnych czasach. Kadra zarządzająca sieciami QSR, F&B menedżerowie hoteli oraz właściciele niezależnych restauracji szukają tu metod na skrócenie ścieżki od producenta do talerza. W programie dominują zagadnienia związane z inteligentną analityką sprzedaży i wdrażaniem produktów roślinnych, które realnie wpływają na marżowość menu.
Technologie w służbie jakości. Od surowców premium po logistykę 3PL
Oferta wystawców odpowiada na konkretne potrzeby operacyjne – od regionalnych hurtowni owoców i warzyw z systemem dostaw dwa razy dziennie, po dostawców mięs i nabiału z certyfikatami jakości. Przemysł mrożonek premium oraz rozwiązania typu sous vide pozwalają lokalom zachować powtarzalność przy ograniczonych zasobach ludzkich.
Równolegle z produktami spożywczymi, targi prezentują systemy e-procurement oraz narzędzia fintechowe umożliwiające płatności odroczone za towar. Logistyka chłodnicza i Cross-docking zapewniają z kolei utrzymanie rygorystycznych norm ATP w całym procesie dystrybucji. Całość zamyka sekcja eko-opakowań, niezbędnych w dynamicznie rosnącym segmencie food-to-go. To wydarzenie dostarcza gotowych komponentów do budowy odpornego na kryzysy biznesu gastronomicznego.
Informacje praktyczne:
- Organizator: Ptak Warsaw Expo
- Lokalizacja: Ptak Warsaw Expo, ul. Aleja Katowicka 62. Wszystkie praktyczne informacje o lokalizacji zebraliśmy dla Ciebie w jednym miejscu.
- Bilety i zapisy:
